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烘焙实训室

现拥有西点烘焙实训室3个，有和面机18台、烤箱13台、醒发箱13台、冷藏冷冻柜4台、速冻柜3台、开酥机1台。本实训室可进行西点的单项训练和综合实训，通过实训教学，使学生完成面包制作、甜点制作、酥皮制作、蛋糕制作等基本功训练，熟练掌握和面、起酥、发酵、烘焙等多种制作技法，并根据成品要求对原料、辅料、调料进行加工，根据不同区域饮食文化制作西式面点菜肴。主要开展课程为干点基础实训、面包实训、西式裱花实训等相关课程。